Vermentino di Gallura

Vantaggi: un nettare
Svantaggi: nessuno

...un vino molto particolare il Vermentino di gallura Funtanaliras. Solitamente preferisco i vini rossi ma il Vermentino è un'eccezione a tutto,un nettare divino che si porta dietro tutto il calore della sua splendida terra. Quello del Vermentino è un vitigno di origine spagnola che fu importato in Sardegna intorno al 1900. Questo vino ha ottenuto la denominazione Docg nel 1996 e la sua produzione si estende ,come dice il nome ,in quasi tutta la ...
...temperato e da un suolo particolarmente granitico. Il Funtanaliras nelle annate felici è il miglior vermentino,ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi ,al gusto è asciutto con sentori di mandorla e profumo di bosco (dicono...io questo non lo sento!) Io lo abbino a qualsiasi cibo,tant'è vero che ogni volta che sono al ristorante in Sardegna ne esco sempre distrutta. I suoi abbinamenti più felici però sono con tutti i tipi di pesce ed ... Leggi l'Opinione

Vantaggi: Ottimo anche nel prezzo
Svantaggi: Non conosciutissimo

Il Vermentino di Gallura è un vino diventato DOCG nel 1996 grazie ad un decreto, la cui produzione è consentita nella provincia di Olbia-Tempio.Il vitigno probabilmente è arrivato in sardegna agli inizi del 900 dalla spagna. All'esame visivo il Vermentino di Gallura DOCG si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il profumo è sottile, intenso e delicato, il sapore alcoolico, morbido, con retrogusto leggermente amarognolo. ...
...viene fuori 14% quindi può portare la qualifica di " Superiore ". Questo vino va degustato con antipasti di pesce, primi piatti con sugo di pesce, preparazioni di pesce e crostacei, anche alla griglia, carni bianche, pecorino sardo e fave meglio se cotte. Deve essere servito in calici da vino bianco di corpo a una temperatura di 6 gradi se servito con piatti freddi, un po' di più tipo 8-9 gradi se servito con piatti caldi. Per finire penso che sia ... Leggi l'Opinione

Vantaggi: tutti
Svantaggi: non di facile reperibilità

...i miei gusti. Il Vermentino di Gallura è una DOCG ottenuta nel 1996 (l'unica della Sardegna) viene prodotto nella punta nord-est della Sardegna, in un terreno di argilla sabbiosa su una base di granito e per questo questo vermentino è così diverso dagli altri, che non prendono dal terreno questi profumi e questo gusto particolare. vi parlo di uno in particolare: Denominazione: Jaldinu Produttore: Cantina Pedres Annata: 2005 Tipo: DOGC bianco ...
...profumi esaltanti...ma prima bisogna analizzare il colore: giallo paglierino, un po' scarico, ma limpido, vicino al cristallino. All'esame olfattivo, si sente immediatamente una vasta varietà di profumi , mela e frutta in genere, ma soprattutto si sentono i profumi dei minerali (ricordarsi il tipo di terreno). All'assaggio si capisce subito che è un vino equilibrato, di corpo e caldo, abbastanza morbido e acidulo. Si può dire che ad un esame finale, ... Leggi l'Opinione

Vantaggi: Poterlo bere
Svantaggi: Prezzo alto ma giustificato

Amo questo vino. In generale amo i vini bianchi, ma questo e il muller thurgau battono tutti. Non è pesante, è molto delicato anche se si sente la classica nota alcolica dei vini sardi. Meraviglioso con il pesce, buonissimo con la pasta soprattutto se con sapore delicato, ma personalmente questo vino lo trovo perfetto anche con i fritti e le carni bianche. Non è difficilissimo trovarlo, il suo prezzo è più che giustificato data la sua qualità e ci ...
...rimpiangere il pianto del portafoglio. La gradazione alcolica gira intorno ai 12,5/13 vol. a seconda dell'annata, non è poco per un vino bianco, anzi. Penso sempre che spendere soldi anche per una sola bottiglia di questo vino, è meglio che ritrovarsi sulla tavola il solito bottiglione da 1.5 e mezzo di frascati superiore... ... Leggi l'Opinione

Vantaggi: Ottimo e non troppo costoso
Svantaggi: Produzione abbastanza limitata

...Il Vermentino è un vitigno di origini discordanti: i più ritengono che provenga dalla Spagna di qui pare sia emigrato in Corsica verso il XIV secolo, per poi approdare in Liguria. La sua comparsa in Sardegna è molto recente all'incirca negli ultimi decenni del XIX scorso) con primi impianti nella Gallura, all'estremo limite settentrionale dell'isola. Da tale vitigno si ricava un ottimo vino bianco secco, il Vermentino di cui ne esistono due versioni, quello di GALLURA (dal colore giallo paglierino, vino secco, con una gradazione che può essere di 12 o 14 gradi, a seconda che si tratti della versione normale o superiore) e quello di Sardegna, più leggero del primo (il cui tasso alcolico si aggira sui 10,5 gradi). Il Vermentino di GALLURA risale ai tempi della Repubblica di Genova e si produce in una ventina di comuni in provincia... Leggi l'Opinione

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Vantaggi: Sapore unico, prodotto unico, ricette uniche
Svantaggi: Non di facile reperibilità

...o confezioni di bottarga macinata per diverse ricette. Vi dico le ricette che preferisco: La prima con gli spaghetti, spolverandoli ( io preferisco in abbondanza) con bottarga macinata, La seconda tagliando a fettine sottilissime la baffa di bottarga e condendola con dell'olio extravergine di oliva ( veramente superba) Accompagnate il tutto con del pane carasau, passato leggermente al forno e condito sempre con dell'olio extravergine di oliva, annaffiate la vostra gola con del Vermentino di Gallura della Sella e Mosca ( freddo mi raccomando ma non giacciato) E' veramente il massimo!!!!!!!!!!!! Dimenticavo la bottarga non è poi così cara una baffa da 200/25o grammi costa intorno ai 14 euro e i vostri ospiti vi ringrazieranno veramente.... Leggi l'Opinione

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Vantaggi: Ricco di omega 3!
Svantaggi: -----------------------------

...del limone, qualche goccia di tabasco e di worcester. - In una ciotola versare il salmone, i gamberetti e aggiungere l'insalata e le carote a julienne e condire con la salsa e i tre cucchiai di yogurt. Come vino consiglio un bianco della Sardegna, il Vermentino di Gallura, servito ad una temperatura di 10 gradi.... Leggi l'Opinione

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