Ho appena letto l'opinione di un Ciaoino che parlava di un risotto di altra marca, credo della Star, sempre in busta, ma che non si era trovato molto bene come gusto, e così sono andata a vedere se quello che tengo io in cucina era della stessa marca oppure no.
Infatti ho constatato che la busta usata da me è quella della Knorr, così ne ho preso spunto per parlarvene oggi.
LA BUSTA
Fortunatamente Ciao include una fotografia corretta della busta, ma voglio descriverla lo stesso, in particolar modo il retro, che contiene le informazioni piu' importanti.
Nella parte anteriore, su sfondo prettamente verde, abbiamo il marchio Knorr, scritto in rosso, una tabellina sulla destra in bianco, in cui appaiono le seguenti scritte:
- Novità, con ingredienti NATURALI
- NO conservanti
- NO Glutammato
Sotto, al centro, in verde la scritta "Risotteria" che occupa l'intero spazio in larghezza , appena sotto, una foto degli ingredienti utilizzati, ovvero la zucchina, le carote, i piselli.
(oltre a quelli appaiono anche altri ingredienti, ma li andremo ad esaminare quando leggeremo il retro busta.)
Sotto la scritta Primavera, che descrive il tipo di risotto che ci ritroveremo davanti.
Nella parte sotto, una fotografia che illustra come apparirà il piatto finito. Che pero' è solo a scopo illustrativo, ovviamente qui fanno vedere dei pezzi di verdure un po' troppo grandi rispetto al risultato finale ottenuto, ma sono comunque verosimili.
CALORIE PER PORZIONE
Sempre nella parte anteriore ci viene specificato che la busta rappresenta 2 porzioni e per porzione abbiamo 310 kcal, ovvero il 16% della quantità giornaliera indicativa.
Le porzioni sono pronte in soli 15 minuti.
RETRO BUSTA
Saltiamo di ripetere le stesse immagini che compaiono davanti e una piccola spiegazione ulteriore che gli ingredienti sono naturali e attentamente selezionati, e che non c'e' glutammato ed è a basso contenuto di grassi.
La conservazione degli ingredienti è fatta attraverso il metodo della DISIDRATAZIONE che consiste nell'eliminare l'acqua.
Il tipo di riso scelto è il PARBOILED, è stata fatta questa scelta perche' è una qualità che resiste meglio alla cottura ed è trattato con il vapore, per aumentare il contenuto di micronutrienti.
ISTRUZIONI
Preparare questo riso è estremamente facile, basta prendere una pentola e riempirla di acqua fredda.
Basta prendere un bicchiere come dosatore e calcolare che ci vogliono circa 2 bicchieri e mezzo di acqua. FREDDA.
A questo punto si puo' versare l'intera busta di risotto.
Mescolare, accendere il fuoco e portare a bollore.
Tenendo il fuoco medio, e senza coperchio, lasciare andare per 15 minuti.
L'acqua in parte evaporerà e in parte verrà assorbita dal riso durante la cottura.
Per i primi 10 minuti non è indispensabile mescolare, mentre lo è verso la fine, quando l'acqua inizia ad essere assorbita del tutto.
Trascorsi i 15 minuti, il piatto è pronto.
A chi piace, puo' aggiungere un filo di olio extravergine appena impiattato, oppure un po' di formaggio grattugiato.
NON OCCORRE AGGIUNGERE SALE, in quanto il prodotto è gia' saporito.
INGREDIENTI DELLA BUSTA
Riso parboiled: 77%
Verdure 9,6% composte da carote per il 2,7%, piselli 2,4%, zucchine 1,5%, cipolla, spinaci 0,9&, porro 0,5% e peperoni 0,5%)
farina di grano tenero
sale da cucina
estratto di lievito
olio d'oliva
grasso vegetale
zucchero
formaggio
latte in polvere
erba cipollina
aglio
aromi
La busta contiene 175 grammi di prodotto disidratato
Un piccolo COMMENTO AGLI INGREDIENTI:
Gli spinaci non li si nota, ma a parità di ingredienti è invece possibile notare qualche piccolo quadratino di peperone rosso.
Il grasso vegetale non viene specificato di cosa si tratti, anche se onestamente mi sarebbe piaciuto sapere da dove viene.
Il prodotto al gusto è saporito, questo perche' c'e' sia erba cipollina, che aglio, ma anche il porro e la cipolla.
Il prodotto va bene per i VEGETARIANI in quanto non ci sono prodotti di derivazione animale, mentre qualche dubbio per i VEGANI, in quanto ci sono tracce di formaggio e di latte.
VALORI NUTRIZIONALI
Con calma vi trascrivo la tabellina, il primo valore è riferito per 100 gr di prodotto, il secondo per 100 gr di prodotto preparato
Valore energetico 350 kcal 110 kcal
Proteine 9 gr 3 gr
Carboidrati 71 gr 23 gr
di cui zuccheri 4 gr 1,5 gr
Grassi 3,5 gr 1 gr
di cui saturi 1,5 gr 0,5 gr
Fibra alimentare 3,5 gr 1 gr
Sodio 1,10 gr 0,35 gr
Per avere una migliore comprensione, allego l'ulteriore tabellina allegata sotto, dove viene specificata la percentuale della razione giornaliera consigliata, riferito ad una porzione di circa 275 gr.
Kcal 16%
Zuccheri 4%
Grassi 4%
Grassi saturi 8%
Sodio 40%
- ATTENZIONE PER IL CONTENUTO ALTO DI SODIO -
E' per questo che il prodotto è sconsigliato a chi soffre di pressione alta e quindi deve gia' tenere sotto controllo la quantità di sodio.
SCADENZA
Il prodotto solitamente ha una lunga conservabilità, quello che ho io adesso, ad esempio scade nell'ottobre 2012.
N VERDE
Tanto per rendere completa l'opinione, posso dire che in basso a destra, sul retro della busta, abbiamo un numero verde a cui chiedere eventuali informazioni:
800.011.213.
Personalmente non ho mai chiamato.
CONCLUSIONE:
Il prodotto è saporito, facile da preparare (vedi le istruzioni che avevo fornito in alto) anche se non velocissimo, perche' comunque ci vogliono 15 minuti.
Diciamo che si tratta di un buon prodotto, per inventarsi un primo partendo da una semplice busta di riso e verdure liofilizzate.
Purtroppo, come detto, il prodotto è adatto ai vegetariani ma non ai vegani, in quanto contiene formaggio e latte, ed è sconsigliato a chi soffre di ipertensione, visto l'alto contenuto di sale.
Mia mamma in effetti essendo ipertesa, mangia abbastanza indietro di sale, per cui a lei, il risotto appare persino salato.
Secondo me dovrebbero diminuire la quantità di sale, in alternativa scrivere che il prodotto sarebbe sconsigliabile agli ipertesi, ma non scriverebbero mai una cosa del genere... per cui... SIGNORI DELLA KNORR, SCALATE DI SALE PLEASE!!!
07.06.2012 18:10
OK, as usual! =)
29.05.2012 14:42
In effetti il consiglio sul sale è ottimo, ma è anche vero che viene usato anche per conservare, quindi non so quanto sia possibile eliminarlo. Questo tipo di preparati li utilizzo occasionalmente quando non ho niente in frigo, ma li paragonerei alle "schifezze" del fast-food, con la differenza che questi ultimi eccedono in zuccheri. :)
29.05.2012 13:10
Eccellente e molto accurata!