lospicchiodaglio.it

Da brava appassionata di cucina, cuoca non strabiliante ma volenterosa e perfezionista, nonché esperta mangiatrice di qualsiasi cosa (sono onnivora nel senso che mangio proprio tutto, non mi fa schifo niente e non mi fermo di fronte a nulla), sono sempre alla ricerca di nuove ricette stuzzicanti da sperimentare.
Internet è una fonte inesauribile di ricette di ogni tipo, ci sono tanti siti più o meno ben fatti che raccolgono migliaia di ricette di ogni tipo. Anche se c'è tanta scelta non tutti i siti di ricette mi soddisfano…
Innanzitutto non mi piacciono i siti-database, semplici elenchi di ricette frettolose , probabilmente copiate qua e la, dove non si sa neanche chi ci sia dietro e se ci sia davvero qualcuno. Non mi piacciono i siti senza foto, voglio la prova visiva del risultato finale, e poi mi piace guardare le figure, che si tratti di una rivista o di un sito. Poi non mi piacciono i siti ultra-professionali dove si da tutto per scontato, anche se io personalmente ho una certa esperienza non siamo mica tutti Escoffier!

In generale
Lo Spicchio d'Aglio è uno dei siti di cucina che invece mi piacciono e consulto spesso. Le ricette non sono migliaia e migliaia come nei data-base, ma sono comunque molto numerose, e quelle presenti sono ben fatte, spiegate con cura e fotografate. In ogni ricetta oltre a ingredienti e procedimento sono riportati tempi di preparazione, valori nutrizionali e difficoltà, e se eventualmente si tratta di un piatto vegetariano. Inoltre ci sono molte rubriche aggiornate regolarmente su tutti i vari argomenti che ruotano intorno alla tavola e al mangiar bene.
Il sito ha una grafica semplice e funzionale, senza troppi fronzoli che distraggono ma neanche troppo fredda. Il logo della testa d'aglio è molto carino, semplice, essenziale e significativo. Tutte le sezioni del sito sono elencate con ordine nel menu a sinistra, la pubblicità è presente ma non troppo fastidiosa. Tutto questo lo rendono un sito semplice, intuitivo e facile da navigare.In particolare - le sezioni

• Materie prime - i principali ingredienti che formano la base delle nostre ricette, suddivisi per categorie, sono elencati e ne vengono descritte le caratteristiche principali, come aspetto, stagionalità, valori nutrizionali, modi di cottura, di conservazione, ecc. ecc. Le categorie sono: condimenti, carne, salumi, prodotti della pesca, latticini e formaggi, ortaggi e cereali, erbe e spezie, frutta e varie.
• Basi - Dolci e salate, sono le preparazioni base per eseguire altre ricette, come per esempio la frolla per fare le crostate o la pasta per fare i tortellini.
• Ricette - Ovviamente questa è la sezione più consistente del sito. Le ricette sono catalogate per portata: salse, antipasti, primi, secondi, contorni, focacce e pizze, crepes e torte salate, frutta e dolci, cocktails e drinks.
• Pubbliredazionali - qui sono raccolte alcune pubblicità ad eventi e manifestazioni sponsorizzate.
  L'isola dei sapori - Rubrica a cura di Stefano Buso, tratta argomenti molto vari che ruotano intorno alla tavola.
• Scienza e cucina - Rubrica a cura di varie persone della redazione, i cui articoli approfondiscono gli aspetti scientifici della cucina.
• Come si fa - Risposte alle più comuni domande: come si fa a congelare le cozze? Come si puliscono i carciofi? Come si ammolla il baccalà? Chiedete e vi sarà risposto!
• Cucina e dintorni - Trucchi, consigli e suggerimenti su quello che riguarda la tavola ma non direttamente il cibo: come apparecchiare la tavola, come fare inviti chic, come servire il vino…
• Il nutrizionista risponde - Questa si spiega da sola, ci sono diversi esperti in nutrizione che rispondono alle domande.
• Posta dei lettori - Anche questa si spiega da sola…
• News - Incontri, manifestazioni, segnalazioni varie….
• Ricette dei lettori - Ovviamente potete contribuire al sito inviando via e-mail le vostre ricette che saranno pubblicate.

Le altre sezioni direi che parlano benissimo da sole con i loro titoli, e comunque sono sezioni "di servizio":

• Newsletter
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• Avvertenze
• Mappa del sito

È interessante vedere le facce e leggere due righe sulle persone che gestiscono e mandano avanti il sito, pubblicando le ricette, fotografandole, scrivendo nelle rubriche e rispondendo sul sito alle domande dei lettori. Almeno sono persone vere e reali, professionisti che si impegnano, non anonimi database dai gestori-fantasma.
La sezione utilità è piccola ma molto utile (ma và…), raccoglie alcune tabelle per la conversione delle dosi, 4 pdf di approfondimento scaricabili gratuitamente e alcune faq veloci sulle ricette presenti.Conclusioni
Nel complesso lo Spicchio d'Aglio è promosso a pieni voti! Il sito è ben organizzato, semplice e facile da leggere e consultare. Le ricette sono fatte benissimo, e le rubriche sono numerose, interessanti e approfondite. Si può collaborare attivamente al sito inviando le proprie ricette, e si possono ricevere risposte, consigli e informazioni su qualsiasi argomento scrivendo alla redazione, che è presente e attiva.
Io ci ho preso diverse ricette e parecchi spunti, molti dei quali sono ancora in cantiere nella mia mente, una sbirciatina è vivamente consigliata, soprattutto per chi ama cucinare e sperimentare nuove cose in cucina.