La cassata siciliana.

Vantaggi: buona
Svantaggi: calorica

...La Cassata è un dolce tipico siciliano, sebbene oggi è prodotto in tutte le pasticcerie d'Italia. La cassata siciliana è essenzialmente a base di pan di Spagna che viene poi condita con la crema fatta con ricotta e arricchita da cioccolato e canditi. La ricetta della cassata non è molto complicata anche se il procedimento richiede qualche attenzione soprattutto per la glassatura finale. Gli Ingredienti 350 g di pan di Spagna di forma rettangolare 500 g di ricotta fresca 200 g di zucchero 100 g di cioccolato amaro 200 g di frutta candita 1 bicchiere di marsala 3 uova 1 limone La prima operazione da fare è quella di affettare il Pan di Spagna e bagnarlo con uno sciroppo di zucchero e marsala con un po' di acqua e rivestire le pareti ed il fondo del recipiente. Per il composto interno bisogna lavorare la ricotta con 150 g...

Frasietta 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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CASSATA AL FORNO PALERMITANA

Vantaggi: ottima
Svantaggi: nessuno

...Se parliamo di dolci alla ricotta, questa torta è la regina, si tratta di una variante palermitana della cassata classica. Molto semplice si presenta in maniera sontuosa ed è richissima di dolce ricotta e croccanti gocce di cioccolato, cosa dire di più. Quasi dimenticavo grazie alla cognata di mia figlia che me l'ha insegnata, vi chiederete non è napoletana si ma vive a palermo e vivendo li ha un ottima pasticceria dove fanno dolci tipici davvero buonissimi. Ingredienti per la frolla * 350 g di farina * 150 g di zucchero * 150 g di burro * 2 tuorli Per la farcitura * 1 kg di ricotta di pecora * 500 g di zucchero semolato * 1 bustina di livieto per dolci * 1 bustina di vanillina * zucchero a velo * 1 busta di gocce di cioccolato Preparazione Mettere zucchero e ricotta insieme...

alberto50 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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la cassata fatta in casa

Vantaggi: è un dolce unico
Svantaggi: è ipercalorica

...Durante le festività della Pasqua abbiamo mangiato di tutto di più........io avrò preso 3 kg....ma c'è tempo per smaltirli in previsione della prova costume.... I dolci, in particolare, non sono mancati sulla mia tavola delle feste e, oltre alle classiche colombe (artigianali e non), ho ricevuto in dono tanti tipi di torte diverse, ma era da tempo che volevo cimentarmi in quello che è uno dei miei dolci preferiti (per la verità più indicata a Natale dati i suoi ingredienti e il cui nome, solo a pronunciarlo), e che rievoca in me i ricordi della mia adorata Sicilia, una terra che per me è sinonimo di felicità, in cui tutti i miei sensi vengono appagati. Sto parlando della Cassata: per tanti essa risulta essere troppo dolce e c'è addirittura chi la definisce stucchevole, io, invece, la trovo "unica" , anche se ammetto che bisognerebbe...

giovi1975 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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La Vera CASSATA..e mio esperimento con foto!

Vantaggi: Ingredienti genuini,prodotto tipico,buonissimissima
Svantaggi: superipermega calorica,la vera la conoscono davvero pochi

...Buona sera..Stavo riguardando delle foto al pc(e chissenefrega direte voi..),e,rivedendo la foto della cassata siciliana mi è venuto in mente di parlarvene. Si perchè poche persone sanno davvero di cosa sia. (ad eccezione di chi non sia siciliano o abbia visitato la Sicilia ovvio). Tante persone alla parola cassata immaginano una mattonella bianca con canditi rossi e verdi(insomma il semifreddo "cassata"), ma la VERA CASSATA SICILIANA è tutt'altro. Si tratta di una torta(pan di spagna)con farcitura di particolare crema di ricotta e copertura di glassa e canditi. Io la ho scoperta circa un paio di anni fa quella vera,quando di ritorno da un aviaggio in Sicilia mio papà ne ha portata una(di una pasticceria di Palermo,la migliore a detta dei Palermitani). Da precisare che,come per i cannoli,anche la ricotta usata per la cassata...

lafatina 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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La Cassata siciliana

Vantaggi: Il dolce siciliano più noto
Svantaggi: -

...Da non confondersi con l'omonimo gelato, ideato ispirandosi proprio a questo dessert, la cassata siciliana, il dolce più noto fra quelli tipici dell'isola, è una deliziosa preparazione a base di pan di Spagna, ricotta e canditi, questi ultimi che ho letto ottenersi mediante un laborioso processo industriale in cui la frutta o anche i pezzetti di buccia vengono conservati impregnandoli di zucchero. Dunque tagliate il pan di Spagna a fette e imbevetele leggermente di marsala diluito con qualche cucchiaio d'acqua, disponendole poi sul fondo e sulle pareti di una larga terrina. Passate al setaccio la ricotta e amalgamatela con 150 grammi di zucchero, il cioccolato a pezzetti e la frutta candita spezzettata. Mescolate tutti gli ingredienti e versate questo composto nella terrina con il pan di Spagna, livellando bene tutta la superficie...

DoloresClaiborne 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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♥ La Cassata ♥

Vantaggi: *****
Svantaggi: troppo dolce

...Rieccomi qui ^^ Con un'altra ricetta questa volta su un dolce... molto conosciuto , specialmente in Sicilia. ♥♥♥ La Cassata ♥♥♥ E' un classico dolce siciliano, anzi precisamente una torta a base di ricotta pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero. Conosciuta ormai in tutta Italia come appunto una delle piu famose specialità Sicule, quindi chi passa dalla Sicilia assaggiare la cassata... ormai e' divntato un obbligo. [ Il segreto della cassata sta nel dosare in modo sapiente gli ingredienti in modo tale da ottenere una torta con un gusto bilanciato. ] Inizio col dirvi gli ingredienti, * 1 pan di Spagna di 30 cm di diametro * 1 bicchiere di vermouth bianco * g 500 di ricotta * g 300 di zucchero * g 50 di cioccolato fondente * g 50 di zu...

L4uReTT4 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Cassata Siciliana

Vantaggi: un pò calorica
Svantaggi: non nè potete fare a meno

...di Spagna e mettete in frgo per 3 ore. In un pentolino mettete a bollire lo zucchero rimasto,il succo di limone e un pò d'acqua mescolando con un cucchiaio di legno finchè lo zucchero formerà il filo. Sformate la cassata u un piatto da portata e versatevi la glassa e quando quest'ultima si sarà asciugata,guarnite con i canditi interi. Guarnitela con la vostra fantasia è un dolce prelibato. Certo non è molto facile da fare e ci vule un bel pò di tempo,io ho calcolato minimo 3 ore e mezza,tutti spesi bene,anche perchè la potete preparare un giorno prima,e tenerla in frigo.Ciao alla prossima....

fiorita 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Ode alla Cassata

Vantaggi: Deliziosa, unica, squisitissima!!!
Svantaggi: Troppo dolce, pesantella e... caloricissima!!

...Non ho parole adatte ad esprimere l'amore che ho per questo squisito dolce. Quindi al posto della solita recensione... beccatevi qualche versetto della mia "Ode alla Cassata" :-) Ode alla Cassata Oh cedro candito che t'innalzi imperioso su monte glassato di zucchero fuso... Dolce ricotta scioglievole e gustosa rallegri il palato e la papilla e' gioiosa... Aroma fragrante di frutta candita Risvegli la mente da tempo assopita E in quest'orgia di sapori inebrianti spuntano piccole gocce croccanti Son di cioccolata e donano un fremito a chi di natura e' un goloso indomito Folle delizia, cassata di sicilia Solo un assaggio e ti strabilia Ma meglio limitarsi ad una sola porzione perche' di calorie ne avra' circa un milione !! By Webely :-)...

webely 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Cassano tra aneddoti e confessioni

Vantaggi: Conoscere la vita di un giocatore molto discusso
Svantaggi: Nessuno

...Antonio Cassano - Dico tutto e quando fa caldo gioco all?ombra Per motivi di lavoro ho letto questo libro edito nel 2008 da Rizzoli e scritto a quattro mani dal talento barese e dal giornalista sportivo Pierluigi Pardo, che ha cercato di riportare le sensazioni e le emozioni del giocatore in un italiano corrente, senza però snaturare la ruspante verve del giocatore. Se tutti fossero come lui il mondo sarebbe un casino Più rumoroso, confuso e anarchico Certamente divertente, comunque un casino Il libro si compone di 16 capitoli in cui ripercorre la vita di Cassano dagli esordi alle fatiche con la Sampdoria, passando per episodi curiosi e brillanti, per litigi e momenti tristi, ma soprattutto per le immancabili ?cassanate?, entrate ormai nel linguaggio comune per determinare un?azione impulsiva e generalmente un po? stupida...

bibbybibby 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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La cassata siciliana...

Vantaggi: Buonissima...
Svantaggi: nessuno

...La cassata siciliana non è un dolce poi così difficile da preparare: basta avere a disposizione gli ingredienti giusti (esempi: la ricotta di pecora che deve essere freschissima e qualche mandorla amara per dare più sapore alla pasta di mandorle del rivestimento) e partire qualche giorno prima con la preparazione del pan di spagna e della pasta di mandorle. Quest'ultima può essere preparata con largo anticipo (anche di diversi giorni) e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Il pan di spagna, invece, può essere preparato due giorni prima. Gli ultimi due giorni, infine, potreanno essere dedicati al montaggio e alla decorazione della cassata. Detto questo, passiamo agli ingredienti: un pan di spagna di ventisei cm di diametro; della pasta di madorle (dose da due etti di mandole) un terzo colorata lasciata al naturale e due...

pervicio84 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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