Un libro gustoso e senza scadenza

Vantaggi: Facilità di consultazione, completezza delle informazioni, curiosità e notizie aggiuntive.
Svantaggi: Non raccoglie molte varianti alle ricette proposte

...Il grande libro della Cucina Siciliana non è il solito ricettario, vuole essere piuttosto un catalogo particolare, una rassegna ponderata che, tenendo conto della vastità della materia e dell?imprecisato numero di varianti che si sono man mano proposte come preparazioni originali, intende offrire al lettore un congruo numero di ricette, più o meno note, a testimonianza di quanto sia vario e composito il mondo della gastronomia siciliana. Preparazioni originarie di luoghi specifici o raramente presenti sulle tavole dei contemporanei, si accostano in queste pagine a ricette divenute celebri e imitate anche fuori dall?Isola (si pensi, ad esempio, alla pasta alla Norma o alla pasta con le sarde, ai cannoli o alla granita). Per rendere più agile e funzionale la consultazione, le pietanze sono raggruppate in categorie: preparazioni base...

Francescuzza 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Il grande libro della cucina siciliana

  PERCHE' VEGETARIANO ?

Vantaggi: scoprire un modo di vivere che allunga la vita
Svantaggi: disconoscerne l'importanza

...e enormi bistecche chianine da oltre mezzo chilo ognuna, dopo un simile percorso di vita se non si è infartati si può considerare un miracolato con tutto il colesterolo cattivo introitato nel tempo. Ed eccomi qui io carnivoro di vecchia data votato alla sacrosanta brace domenicale a base di braciole e bistecche, parlarvi di cucina vegetariana. E sapete perché ? Perché mi sono imbattuto in un libro, complice la propaganda delle amiche e non che vi dicevo in premessa, che mi si è presentato un giorno offrendosi a soli ?.5,90 come potrete constatare de visu dalla foto con l?invitante titolo Il Grande Libro della Cucina Vegetariana . Non ci crederete ma appena adocchiatolo mi si sono presentati davanti gli occhi le decine di opinioni delle vegetariane di Ciao.It e sono tante credetemi, sembrava fossero tutte la che mi...

byron2011 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Il grande libro della cucina vegetariana

Pizze

Vantaggi: da valutare
Svantaggi: da valutare

...Vantaggi: semplice Svantaggi: poco condita A dieta chi lo ha detto che la pizza è vietata? A parte che oggi esistono addirittura diete della pizza, ma comunque ogni nutruzionista la mette nella dieta almeno 1 volta settimana. Considerando che tra le altre cose uno degli alimenti più calorici è la mozzarella, una volta tolta quella indubbiamente una bella pizza fumante non farà mai male! Qui entra la pizza marinara. Semplice, fatta solo di impasto, sugo e origano è l'deale per mangiare una buona pizza ma non eccedere nelle calorie se state seguendo una dieta..oppure, se siete allergici ai lattici si rivela di buon gusto e ottimo. Ammetto che a me la pizza piace con la mozzarella, amo le cose e gli alimenti abbastanza semplici, pertanto, se mi capita una buona marinara la mangio volentieri ricordandomi un pò il sapore delle pizzette...

streghe_1965 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizze

:::::::: PIZZA ::::::::::

Vantaggi: tantiiiiiiiiiiiiiiiii
Svantaggi: NESSUNO

...ciao a tutti oggi vi prendo per la gola con una gustosissima pizza fatta in casa gnam... gnam ....gnam... la pizza' e' molto semplice da preparare basta solo un po' di buona volonta' , passione e un pizzico di praticita' e manualita' seguitemiiiiiiiiiiiiiiiiii ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Ingredienti 500 gr farina 1 cubetto di lievito di birra olio q.b 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero ( per aiutare la lievitazione) acqua q.b pomodoro mozzarella foglie di basilico :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: mettete sulla spianatoia la farina a fontana, intanto...

cadelboscoo 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizze

PIZZA DI SCAROLA

Vantaggi: più buona fredda
Svantaggi: si deve aspettare la stagione delle scarole

...Ingredienti per una pizza da 24 cm Per la pasta: - 500 g farina; - 10 g lievito di birra; - 1 cucchiaino sale; - 270g acqua; - 1 cucchiaio di strutto (oppure di olio); Per il ripieno: - 3 cespi di scarola; - Aglio; - Olio; - Peperoncino; - Uvetta e pinoli; - Sale; Tempo di preparazione e cottura: 1 h (più' 2 ore di lievitazione) Preparazione: Preparare la pasta lavorando insieme tutti gli ingredienti. Far lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio dell?impasto (un paio d'ore circa). Intanto pulire e lavare la scarola. Scottarla un attimo in acqua bollente salata (o meglio ancora, stufarla in una pentola con la sola acqua di sgrondatura) e metterla a scolare in uno scolapasta, strizzatela. Soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio ed eliminarlo quando è dorato. Versare una manciata di uvetta e di pinoli...

TERESA1969 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizze

Incontro in cucina con la pizza ristorante agli spinaci

Vantaggi: prezzo contenuto
Svantaggi: NON E' UNA PIZZA

...Incontro in cucina con la pizza ristorante agli spinaci. Metti una sera a cena quattro amici ed un paio di pizze. Tutti concordi nel commento. Una bella pizza TEDESCA camuffata ITALIANA. La sua pasta è un insulto alla vera pizza. Di ITALIANO ha solo il nome RISTORANTE. Prodotto con carattere altamente industriale e poco artigianale. Non ricorda lontamente ne un prodotto da Pizzeria artigianale ne un ristorante. IMPORTANTE, leggete sempre e interpretate bene la lista ingredienti. Pizza di bel aspetto industriale, con tanto aglio e poco digeribile. Il dopo cena è stato accompagnato dalla difficile digestione. Per quanto concerne il gusto è inutile discuterlo, troppo soggettivo. Personalemente non la scieglierei mai. Non c'è altro da dire il prodotto si commenta da solo. Se desiderate un prodotto che non sia pizza allora fà al caso vostro....

mauriziobologna 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza agli spinaci Ristorante Cameo

come cucinare la pizza

Vantaggi: viene come in pizzeria(con le bolle)
Svantaggi: nessuno

...con delle senplici pizze congelate !!!!!!!!!!!!!dopo anni posso dire che la cosa più importante di tutte, che ti consente di ottenere una pizza come quella dell ristorante anche in casa e con impasti non inpecabili e la cottura. L'unica cosa necessaria è un forno elettrico una piastra di ghisa(io utilizzo una vecchia padella per arrosti senza manici) grande e spessa . Mentre stendi e farcisci la pizza, fai scaldare molto la piastra di ghisa riscalda bene la ghisa sul gas. Io la faccio riscalda 10 min la prima volta e almeno 5 per le altre infornate. Fatta la pizza la deponi sulla piasta di ghisa e la inforni alla piu breve distanza possibile dalla serpentina superiore del forno. In 5 minuti circa si cuoce perfettamente sopra e sotto, formando le bolle da forno di pizeria. Non serve riscaldare il forno, ma se lo fate...

antoniopietro 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza Margherita

LIBRO MOLTO UTILE IN CUCINA

Vantaggi: MOLTO UTILE
Svantaggi: NESSUNO

...Vi parlo di questo libro che ho ricevuto in regalo e devo dire che lo sto leggendo molto spesso alla ricerca di nuove ricette da sperimentare. Parlo agli appasionati di cucina e non solo,anche a coloro che vogliono iniziare ad imparare a cucinare qualcosa di diverso e anche di veloce. Oggi cucini tu e' un libro edito dalla Mondadori,e le autrici sono ANNA MORONI e ANTONELLA CLERICI della trasmissione LA PROVA DEL CUOCO. Dato il successo di questo libro siamo giunti al 3° volume che con 419 pagine offre una grande varieta' di ricette. Filo conduttore di questo libro sono le ricette stagionali,perche' la cucina per essere davvero genuina e gustosa deve rispettare i tempi della natura,usando quindi ingredienti di stagione. Ci sono tanti segreti gastronomici per capire come preparare piatti prelibati in grado di soddisfare gli occhi...

perla676 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Oggi cucini tu (Vol. 3) (Anna Moroni, Antonella Clerici)

PIZZA ALLA NAPOLETANA

Vantaggi: ottima
Svantaggi: nessuno

...Questa ricetta mi è stata data da una napoletana doc, la suocera di mia figlia, devo dire che lei con le pizze e formidabile quindi senza farvi aspettare passiamo agli Ingredienti per 6 persone * 500 g di farina 00 * 1 livieto di birra * 5 cucchiai di olio extravergine * 3 cucchiaini piccoli di sale * 1 cucchiaino di zucchero per togliere l'amaro * e acqua q.b. Per il condimento * 4 cucchiai di passata * 3 mozzarelle(fatte a dadini) * 4 fette di prosciutto cotto Preparazione 1)Prendete il mixer ed inseriteci, la farina, il lievito, l'olio, il sale e lo zucchero e fate andare il mix quando vedete che fa fatica ad amalgamare, inseritegli un pò d'acqua, quando vedete che piano piano si forma come la chiamo palla, ma sarebbe il panetto di pizza è pronto, mettete in una casseruola la...

alberto50 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza

Ma che Pizza!!!! :D

Vantaggi: realizzare una pizza come al ristorante
Svantaggi: nessuno

...Ciao a tutti! Chi mi segue almeno un po? sa già che sto seguendo un corso di "pizza e cucina mediterranea" e avendo terminato le ore dedicate allo studio e preparazione della pizza ho deciso di condividere con tutti voi le nozioni,i consigli e soprattutto la ricetta per preparare una pizza squisita. La pizza che ci accingeremo ad "imparare"è la classica pizza "professionale"da pizzeria,sottile e croccante al punto giusto,cotta nel forno a legna. Prima però di passare alla ricetta vera e propria è doveroso darvi alcune nozioni. L'impasto della pizza sembra molto facile,in effetti in qualsiasi modo si mescolino gli ingredienti è difficile dover buttare tutto,qualcosa si ottiene comunque (ho anche visto moltissimi video su youtube che mi hanno fatto drizzare i capelli,ma hanno comunque ottenuto qualcosa di mangiabile) ma noi.. ci vogliamo...

stellissima 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza