Le ricette della Nonna

Vantaggi: ottimo libro
Svantaggi: nessuno

...Buongiorno ragazzi, so' che ultimamente vi ho parlato largamente di siti e libri di ricette ma questo libro non poteva proprio mancare dal farsi mettere in questa vetrina :) Incominciamo col parlare della grafica, molto colorata, con uno stile quasi country, che ti fà venire voglia di leggerlo man mano che lo sfogli senza fermarti. Ogni sezione ha una sua piccola copertina all'interno, un divisore diciamo, coloratissimo e allegro e poi su ogni pagina riguardante la sezione troveremo agli angoli tre quadratini che ne riprendono i colori in modo da farti capire una volta che lo hai utilizzato un po', subito in che sezione ti trovi già dai colori di rifinitura della pagina. Vengono usati per i titoli delle ricette e del sommario e delle sezioni caratteri che ricordano molto una scrittura manuale, tondeggiante e molto carina. Qualcosa...

Elli 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Il libro delle ricette della nonna

non il solito libro di ricette...

Vantaggi: ricette semplici
Svantaggi: nessuno

...Ed eccomi col presentarvi uno dei pacchetti che quest'anno erano presenti sotto l'albero di Natale... si tratta di ciò che io e mia sorella abbiamo regalato a nostra madre... Le ricette di casa Clerici; un libro più che conosciuto, anche perchè molto pubblicizzato (addirittura a "La prova del cuoco" la Antonella ha dedicato un intero spazio alle ricette di questo libro, che lei esegue giorno per giorno), ma che credo valga la pena di prendere, perchè è si un normale libro di cucina, ma un pò diverso dagli altri... Cenni sull'autrice Lo scrivo a solo scopo informativo, poichè tanto già so che la Antonellina la conoscerete in tanti... Antonella Clerici è nata in provincia di Milano. Da vent'anni a questa parte è uno dei volti più amati della TV italiana anche grazie alle trasmissioni da lei condotte di grande successo (La...

sisettina 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Le ricette di Casa Clerici (Antonella Clerici)

UN BUON LIBRO DI RICETTE DAVVERO ECONOMICO

Vantaggi: Completo, dettagliato e a buon prezzo.
Svantaggi: Manca qualche ricetta classica ma nulla di grave

...Mentre aspettavo il treno nella stazione di Lambrate a Milano, l'altro giorno ho deciso di fare un giro alla Mondadori. Guardando fra i tanti libri di ricette presenti non ho potuto non notare questa serie di libri a un prezzo davvero interessante. La serie è "Sapori italiani" della KeyBook, serie di libri utili e belli esteticamente dotati di sovracopertina e piuttosto robusti. Dato che sui dolci e la carne avevo già altri libri ho acquistato questo sulle pizze e focacce. Sfogliandolo si può subito notare la struttura del libro in due parti, la prima di una decina di pagine è composta dalla prefazione e dalla spiegazione su come preparare gli impasti di pizza, focaccia, pasta sfoglia, pasta brisée e piadina. Nella seconda parte si troveranno numerose ricette e consigli. Molto interessante nel libro è la spiegazione su come utilizzare...

Mattew82 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizze e focacce

Un libro di utili ricette! :)

Vantaggi: vedi opi
Svantaggi: vedi opi

...In questa opinione vi voglio parlare di un libro che nn ricordavo neanche fosse nella libreria...si tratta del libro "Cento ricette di maccheroni" scritto da Alberto Consiglio. L'ho notato solo pochi giorni fa perchè non rientra nel genere di libri che io solitamente amo leggere...è infatti un libro di cucina e sopra vi sono riportate diverse ricette curiose, interessanti e gustose... anche se a dire il vero alcune non mi convincono molto...:) Una delle tante ricette che mi ha convinta è stata quella delle "orecchiette coi cavoli" che si trova a pag 45. Come è scritto sul libro questa è una ricetta barese che si fa con le orecchiette (cit. dal libro: una pasta corta che si faceva a mano, dallla forma di un orecchio, ma nn piu grandi di un soldo abtico. Oggi le orecchiette sono una pasta alimentare largamente consumata soprattutto...

testoevoto 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Cento ricette di maccheroni (Alberto Consiglio)

La vera ricetta della pizza napoletana

Vantaggi: Buona, perchè fatta in casa
Svantaggi: tempo per prepararla

...Chi più di una napoletana verace può darvi veri consigli sulla pizza? Sì, sono una napoletana verace, nata proprio al centro di Napoli e adesso vi dirò alcuni segreti per fare una buona pizza in casa, se avete un forno a legna, oppure uno di quei forni di nuova generazione che hanno la temperatura superiore a 250° ancora meglio! Perché uno dei segreti è l’alta temperatura di cottura. Non si sa l’etimologia del nome “pizza”, gli studiosi dicono forse dalla forma schiacciata; il termine è internazionale, in qualsiasi parte del mondo dite “pizza” sarete capiti, ma la vera pizza solo a Napoli la sanno fare, pare che la vera ricetta sia segreta. Quando è nata la pizza non aveva il pomodoro, era bianca, era preparata solo con olio, aglio e peperoncino, la pizza margherita l’ha inventata una regin...

Rubi 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza Bella

Ricetta pizza napoletana

Vantaggi: Molto buona
Svantaggi: se si esagera ovviamente fa ingrassare

...Salve!Sono parecchi anni ormai che faccio la pizza in casa, l'ho insegnata anche ad una famiglia milanese!Vi dico qual è la mia ricetta: per ottenere 2 teglie medie (poi ci si regola a seconda della quantità ottenuta): 500/600 gr. farina 00 (o anche 0 con cui viene un pò + croccante) 1 cubetto lievito (25 gr.) 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaino scarso di zucchero (serve a far fermentare d + il lievito) 1 cucchiaio e mezzo di olio extra vergine di oliva acqua Procedimento: Mettete la farina in una grande ciotola capiente per mescolare tutti gli ingredienti; aggiungere il sale e lo zucchero; riscaldate al microonde ( o in altro modo) una tazza di acqua che dovrà essere tiepida, scioglieteci bene dentro il lievito (magari aiutandovi con un cucchiaino); unire quest'acqua alla farina insieme anche all'olio; cominciare a...

RebeccaJ 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza alla napoletana

Le migliori ricette di verdure: un libro utilissimo

Vantaggi: tante idee per ricette vegetariane
Svantaggi: poche foto

...Un bellissimo regalo ricevuto a Natale da una collega. Questo utilissimo libro si divide in vari capitoli: Preparazioni base Sfizi, stuzzichini e torte salate Pane, pizze e focacce Zuppe e minestre Pasta, riso e gnocchi Verdure cotte e conserve Insalate Uova e formaggi Salse e condimenti Frutta, dolci e dessert L'utilità del libro è data soprattutto dall'indice finale grazie al quale è facile reperire le ricette a seconda dell'ingrediente che si vuole utilizzare. A chi, infatti, non è mai capitato di avere in casa per l'ennesimo giorno le melanzane e di chiedersi come altro poterle cucinare per mangiare qualcosa di diverso? Così, se non si vuol seguire l'indice tematico dei capitoli basta seguire l'indice finale per avere un elenco delle ricette da poter realizzare con quel determinato ingrediente. L'ennesima dimostrazione di come la...

diomedea1978 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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PIZZA DI SCAROLA

Vantaggi: più buona fredda
Svantaggi: si deve aspettare la stagione delle scarole

...Ingredienti per una pizza da 24 cm Per la pasta: - 500 g farina; - 10 g lievito di birra; - 1 cucchiaino sale; - 270g acqua; - 1 cucchiaio di strutto (oppure di olio); Per il ripieno: - 3 cespi di scarola; - Aglio; - Olio; - Peperoncino; - Uvetta e pinoli; - Sale; Tempo di preparazione e cottura: 1 h (più' 2 ore di lievitazione) Preparazione: Preparare la pasta lavorando insieme tutti gli ingredienti. Far lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio dell?impasto (un paio d'ore circa). Intanto pulire e lavare la scarola. Scottarla un attimo in acqua bollente salata (o meglio ancora, stufarla in una pentola con la sola acqua di sgrondatura) e metterla a scolare in uno scolapasta, strizzatela. Soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio ed eliminarlo quando è dorato. Versare una manciata di uvetta e di pinoli...

TERESA1969 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizze

Pizze

Vantaggi: da valutare
Svantaggi: da valutare

...Vantaggi: semplice Svantaggi: poco condita A dieta chi lo ha detto che la pizza è vietata? A parte che oggi esistono addirittura diete della pizza, ma comunque ogni nutruzionista la mette nella dieta almeno 1 volta settimana. Considerando che tra le altre cose uno degli alimenti più calorici è la mozzarella, una volta tolta quella indubbiamente una bella pizza fumante non farà mai male! Qui entra la pizza marinara. Semplice, fatta solo di impasto, sugo e origano è l'deale per mangiare una buona pizza ma non eccedere nelle calorie se state seguendo una dieta..oppure, se siete allergici ai lattici si rivela di buon gusto e ottimo. Ammetto che a me la pizza piace con la mozzarella, amo le cose e gli alimenti abbastanza semplici, pertanto, se mi capita una buona marinara la mangio volentieri ricordandomi un pò il sapore delle pizzette...

streghe_1965 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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PIZZA ALLA NAPOLETANA

Vantaggi: ottima
Svantaggi: nessuno

...Questa ricetta mi è stata data da una napoletana doc, la suocera di mia figlia, devo dire che lei con le pizze e formidabile quindi senza farvi aspettare passiamo agli Ingredienti per 6 persone * 500 g di farina 00 * 1 livieto di birra * 5 cucchiai di olio extravergine * 3 cucchiaini piccoli di sale * 1 cucchiaino di zucchero per togliere l'amaro * e acqua q.b. Per il condimento * 4 cucchiai di passata * 3 mozzarelle(fatte a dadini) * 4 fette di prosciutto cotto Preparazione 1)Prendete il mixer ed inseriteci, la farina, il lievito, l'olio, il sale e lo zucchero e fate andare il mix quando vedete che fa fatica ad amalgamare, inseritegli un pò d'acqua, quando vedete che piano piano si forma come la chiamo palla, ma sarebbe il panetto di pizza è pronto, mettete in una casseruola la...

alberto50 01.01.1970 · Leggi l'Opinione
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Valutazione del Prodotto Pizza